パティスリー菓響（KANON）のテーマは和魂洋才です。
パリの「ル・パレロワイヤル」での洋菓子修行で学んだ西洋のお菓子が持つ魅力ある色彩や味と、古人から私たちへ脈々と受け継がれてゆく日本美を融合し、人々の心にいつまでも響き、心を満たすお菓子を創り続けたいと願っています。
JR京都伊勢丹店（フレッシュケーキのみ）、西宮阪急店、川西阪急店、宝塚阪急店でのお取扱いです。